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Precio del cerdo en China

El precio de la carne en China ha aumentado ostensiblemente en los últimos seis años. Por lo que respecta al cerdo, su precio se había mantenido relativamente estable hasta el...
27 diciembre 2007
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El precio de la carne en China ha aumentado ostensiblemente en los últimos seis años. Por lo que respecta al cerdo, su precio se había mantenido relativamente estable hasta el último año, cuando el precio de venta al detalle ha aumentado un 50% entre junio de 2006 y junio de 2007, mientras que el precio de mayorista ha subido un 95%. En 2003 hubo una subida de precio coincidiendo con el SARS, brotes de enfermedades y elevados costes.

Precios mayorista y detalle junio 2006 - junio 2007

Detrás de estas cifras están varios factores como un déficit cíclico de oferta, un fuerte brote en cerdas en el sur de China, el elevado precio del cereal y un aumento generalizado del consumo.

La carne de cerdo es la más consumida y la más barata en China, por lo que esta subida ha reclamado la atención del Gobierno, que ha ordenado a la administración local que subvencione la producción con la esperanza de paliar el déficit de oferta.

La carestía de tierra evitan que el sector se desarrolle significativamente, sin embargo China debe enfrentarse a una población creciente y a un aumento de la demanda de productos cárnicos. Esto se convierte en una oportunidad para los exportadores de otros países.

Producción china de cerdo


Importaciones chinas de cerdo

USDA Foreign Agricultural Service - GAIN Report. Viernes, 15 de junio de 2007. China, Peoples Republic of Livestock and Products The Story Behind China’s Rising Pork Prices 2007

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